Description succincte :
Création d’une cuisine centrale permettant d’alimenter 12 restaurants satellites en repas issus du circuit court, soit environ 2 700 repas / jour.
Le projet s’inscrit dans une démarche environnementale qui inclut :
- Un système énergétique permettant de couvrir toutes les consommations de la partie tertiaire
- Une conception bio climatique qui assurera un confort d’été optimal